À propos
L’histoire de la maison, à Tongo depuis 2002, et la façon dont nous recevons et dont nous cuisinons.
Depuis2002
Depuis 2002
Une maison de quartier à Tongo
Metta Lora a ouvert à Tongo en 2002, dans ce quartier de Ngaoundéré où l’on mange tôt et où l’on revient. Depuis, la maison cuisine pour les gens d’ici : ceux qui passent le midi entre deux rendez-vous, ceux qui viennent le soir avec la famille, ceux qui travaillent à côté et ne peuvent pas sortir.
Notre façon de faire tient en peu de choses. Le plat du jour change la donne. Le poisson braisé et le poulet DG restent sur la carte, parce qu’on nous les demande. Le midi, la formule règle la question du repas sans détour. Et pour ceux qui restent au bureau, la livraison va les trouver.
- Cuisiner sur place
- Dire ce qu’on a
- Servir le quartier